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Cacau Microprocessamento

Video: 8 mins
AKF

Os produtores de cacau são frequentemente forçados a vender os seus grãos de cacau frescos a empresas privadas, grandes corretores locais de cacau, a cooperativas rapidamente e a preços abaixo do ideal, porque não têm o know-how para fermentar os grãos sozinhos.
Este breve vídeo instrutivo, desenvolvido para pequenos agricultores de cacau, explica como os agricultores podem fermentar seus grãos recém-colhidos em casa usando apenas duas cestas de bambu, algumas folhas de bananeira e seis dias de tempo!
O vídeo explica esse processo passo a passo. Com essa nova habilidade, os produtores de cacau podem armazenar os seus grãos de cacau fermentados e secos e vendê-los a um preço justo!
O desenvolvimento deste vídeo foi apoiado pela AMFRI Farms Ltd. e Food & Beverage Madagascar.

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